Weniger ist mehr! Damit lässt sich meine Kochphilosophie treffend zusammenfassen. Kurze Garzeiten, keine künstlichen Zusatzprodukte … Alle Zutaten werden nur passend zur Saison von lokalen Produzenten und dem hauseigenen Kräutergarten bezogen. Doch das Schlüsselelement meiner Küche bleibt die Frische. Erst Minuten vor dem Service werden alle meine Speise zubereitet und vollendet.
Lassen Sie sich ein auf eine neue Art des Kochens im Mineralienhotel Natznerhof.
Zum Frühstück erwartet Sie ein vielfältiges Buffet für einen vitalen Start in den Tag. Am Abend können Sie bei einem 4-Gänge-Wahlmenü mit abwechslungsreichem Salatbuffet den Tag kulinarisch ausklingen lassen.
Nach einem erlebnisreichen Tag lädt unsere Hausbar mit einer reichhaltigen Auswahl an Getränken zum geselligen Ausklang ein. Machen Sie es sich bequem und genießen Sie den Abend in gemütlicher Runde.
In unserer Kaminbar erwartet Sie stilvolle Behaglichkeit. Lassen Sie die Erlebnisse des Tages bei einem Cocktail, einem Cognac oder einem guten Glas Südtiroler Wein am Kamin Revue passieren. Besonders nach langen Skitagen ist die wohlige Wärme des Kaminfeuers ein Genuss.
Südtirol hat eine lange Kultur des Weinanbaus, sie geht zurück bis 1,000 Jahre vor Christus. Die hohen Lagen, der mediterrane Einfluss des Klimas und die Sonnenlagen südlich des Alpenhauptkamms führen Jahr für Jahr zu außergewöhnlichen Weinen.
Persönlich ausgewählt bieten wir einen Streifzug durch die Weinkultur Südtirols an, vom typischen Gewürztraminer bis zum bodenstämmigen Lagrein.
Die separate Raucherlounge lädt unsere rauchenden Gäste zum genussvollen Verweilen inmitten von Mineralien ein. Genießen Sie eine Auszeit in angenehmer Atmosphäre mit Blick in den herrlichen Garten.
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